（1）请幼儿上来闻一闻、尝一尝，然后说说里面装的是什么。
教师：杯子里装的是醋。醋的味道是酸酸的，连它发出来的气味也是酸酸的。所以我们在尝和闻的时候，都能感觉到一股酸味。
（2）教师提问，引导幼儿说出在厨房能见到醋，醋可以调味用。此环节中，教师可请幼儿说说哪些菜会用到醋，看谁说得多。这样既可以调动幼儿的积极性，又能加深幼儿对醋的认识。
3.课堂活动：
（1）教师出示各种醋（陈醋、白醋、红醋、苹果醋等），从颜色、用途等方面进行介绍，让幼儿了解不同的醋。
陈醋的颜色和酱油比较像，是浓浓的褐色，酸味浓郁。陈醋是以高粱、谷糠麸皮为原料，加入酒曲发酵而成。山西老陈醋是中国四大名醋之一。 香醋是由糯米发酵制成的酸味液体调味品。香醋的颜色看起来和陈醋比较相似，味道上也比较相似。只是香醋的酸味稍稍淡一点，但香味更浓郁。从用途上来讲，香醋用于冷的凉拌菜多一些，陈醋用于热的炒菜、炖菜多一些。
白醋是醋的一种。酿制白醋的主要原料是大麦和水，也有的使用糯米或掺一点小麦和玉米、红薯、马铃薯等。由于原料的不同，白醋的颜色也有所不同。 有的没有颜色，纯净透明，看着和水很像，而有的白醋带着淡淡的米黄色。总体 来说，白醋相对陈醋和其他品种的醋，颜色上要淡很多，味道也要单纯很多，多用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵），也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
红醋是以大米为原料酿造而成的，因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”、“玫瑰米醋”，与陈醋、白醋等的风味有较大差别。红醋的颜色浅红透明，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如胭脂萝卜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制
酸汤鱼等菜肴。
苹果醋是一种果味醋，是随着现代工艺的改进而产生的。苹果醋虽然名字带“醋”，但它并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。
小结：醋有很多种。传统的醋有米醋、陈醋、香醋、红醋、白醋等，之后随着原料和技术的变化，又发展出了各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等新品种。这些醋因原料和制作方法的不同，味道和颜色不一样，用途也大不相同。
（2）教师向幼儿讲解醋的各种用途。
感冒期间喷洒白醋可以预防流感。 铜、铝等金属器具用旧了，用醋涂擦后清洗能恢复光泽。 在擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。
4.操作活动：参考幼儿用书第 19 页
材料：白醋、宽口玻璃杯、鸡蛋，记录本，笔。
做法：将鸡蛋放入宽口玻璃杯中，倒入白醋，浸过鸡蛋。
教师指导幼儿完成这些步骤后，请他们不时用手指按按鸡蛋，说说有什么发现。
短时间内，鸡蛋还不会有任何变化，幼儿可能会对这个操作实验失望。这时教师可延续话题，请幼儿在接下来的几天里每天来看一看、摸一摸，看看有没有什么变化，并请他们将变化记录下来。
5.教师评价并总结。
活动延伸
教师将白醋泡着的鸡蛋放在科学角，在接下来的几天里带领幼儿每天看一看、摸一摸，请幼儿说说有什么变化并将变化记录下来。
教学资源
1.关于醋的故事
相传今山西省运城地区有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水，于是起名为“醋”。
2.醋的妙用
菜板除味
每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。
清洁马桶
刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
擦洗玻璃
用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。具体方法是，用 2 杯水兑上 1/4 杯白醋，再加上 1/2 汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。
清洗木制品
每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3 . 7 8 5 升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。
清理暖瓶中的水垢
将几十毫升白醋倒入暖瓶中，随即晃上几下，水垢立即除去。
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