垃圾食品要少吃
（幼儿用书第2页）

活动目标
1.认识几类常见的垃圾食品。
2.了解垃圾食品对身体的危害，
3.能做到不吃或少吃垃圾食品，养成良好的饮食习惯。

活动准备
各类垃圾食品的实物或图片（具体参见幼儿用书），一些营养健康食品的实物或图片（牛奶、蔬菜、水果、鸡蛋等），两个篮子。

活动过程
1.导入活动：
教师通过故事进行导入。
教师：老师认识一位叫豆豆的小朋友，你们想不想了解他呢？老师给你们讲讲他的故事吧！
小豆豆很喜欢吃东西，每天都吃个不停。他很喜欢吃薯片、巧克力和方便面，妈妈让他少吃零食他不听，这不，他的肚子突然疼得厉害，妈妈知道后赶紧带他去医院。
你猜医生叔叔会怎么说？（请幼儿试着说一说）哦，吃太多的东西了，那你知道小豆豆都吃了哪些东西吗？（薯片、巧克力、方便面）嗯，吃这些东西对身体好吗？小豆豆吃了这些东西后肚子怎么了？哦，肚子疼，老师告诉你们，小豆豆吃的这些东西都是“垃圾食品”。吃了会让我们的肚子疼，有的小朋友吃了它们还会变胖。
2.集体活动：
（1）了解哪些是垃圾食品，哪些是健康食品。
①教师提供各种食品的实物或图片，请幼儿进行分类，把垃圾食品放到一个篮子里，把健康食品放到另一个篮子里。
②教师逐一检查两个篮子里的食品，看幼儿分得对不对，然后根据分的情况进行适当地讲解。以下可供参考：
教师：装健康食品的篮子里怎么会有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？我们应该把它放到哪个篮子里呢？（请幼儿进行操作）苹果是什么食品？谁能说一说为什么苹果是健康食品？
③教师：看来小朋友懂的可真不少。现在老师可要考考你们了，小豆豆快出院了，老师想让你们帮老师挑一些健康的食品送给小豆豆。应该挑什么呢？（请幼儿说一说）
（2）简单了解垃圾食品对身体的危害。
教师：谁还记得小豆豆肚子疼的原因？（鼓励幼儿说一说）哦，吃垃圾食品吃的。那垃圾食品这么不好，我们应该怎么办呀？（引导幼儿说出不吃垃圾食品）对，我们应该不吃垃圾食品。我们知道不能吃垃圾食品，可爸爸妈妈还不知道，我们要怎么做呢？（引导幼儿说出“告诉爸爸妈妈不要吃垃圾食品”）回到家后告诉爸爸妈妈，垃圾食品对我们的身体不好，我们不能吃。
3.课堂活动：
教师出示各类垃圾食品的实物或图片并进行讲解，让幼儿了解垃圾食品的大致种类和对身体的具体危害。
油炸类：代表食品有油条、油饼、薯片、薯条等。油炸食品中，油反复使用的过程中会生成过氧化脂致癌物，对健康危害很大。而且在油炸的过程中，高温会破坏食物中的维生素和其他营养物质，让食物的营养价值大大降低。
烧烤类：代表食品有羊肉串、铁板烧、烤肉串等。烧烤类食品多采用炭火烤制，食物与炭火的烟雾直接接触，烟雾中的有毒有害成份就会附着在食物上。而且很多烧烤店和摊点的卫生条件很差，所以食物上的细菌、寄生虫也多，有些还会出现肉没有烤熟的情况，这些都对身体健康非常不利。
加工肉类：主要指肉干、肉松、香肠、火腿等经过精细加工的肉类制品。这类食品含大量防腐剂、增色剂等添加剂，过多食用会对肝脏造成损伤。
腌制类：指各种酱菜、咸菜等使用腌渍的方法制作出来的食品。在腌制时会放入大量的盐，所以腌制类食品的含盐量很高，吃多了对身体健康不利。而且，在腌制过程中会产生一种名叫亚硝酸盐的致癌物。
罐头类：代表食品有各种水果罐头、鱼罐头等罐装食品。这类食品采用罐子来包装并用铝锡等材料来封口，容易让食物被这些金属污染。如果食用过多，会影响脑部健康，易患老年痴呆症。而且，罐头类食品在加工过程中维生素几乎被完全破坏，营养价值大大降低。
方便类：主要指各种方便面、方便粉、方便米饭等。这类食品含有大量防腐剂和添加剂。
饼干类：主要指各种饼干。这类食品多为高温烘烤而成，营养被大大降低，反而含有大量的糖分和添加剂。过多的糖分会使胰脏负担过重，易导致糖尿病，而添加剂则会损伤人体的肝脏。
冷冻甜品类：主要指各种雪糕、冰棍、冰淇淋等。这些食物含有大量奶油，极易引起肥胖。而且含糖量过高，吃多之后会影响人们对饭菜的食欲，继而造成营养不均衡。
4.游戏活动：
教师每次随意说一种食品的名称，请幼儿回答是不是垃圾食品。
5.教师评价并总结。

活动延伸
让幼儿了解更多有关健康食品的知识。以下可供参考：
最佳水果：木瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手；其次是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子胡萝卜、金针菇、大白菜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。其次是鸡肉、新鲜鱼、虾类。