蔬 菜
（幼儿用书第4～5页）

活动目标
1.认识一些常见的蔬菜并能说出它们的名称。
2.简单了解蔬菜的营养价值，帮助幼儿养成爱吃蔬菜的好习惯。

活动准备
1.在活动室摆放一个货架，上面有西红柿、青菜、菠菜、萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、南瓜等蔬菜的实物，布置成“蔬菜市场”的场景。
2.电炒锅、铲子、盘子、筷子、鸡蛋、葱、油、盐、糖、味精等操作材料和工具，幼儿用书人手一本，彩笔。

活动过程
1.导入活动：
以谈话的形式引出本次活动的主题。
教师：小朋友，你们平时最爱吃什么蔬菜呀？
2.集体活动：
（1）带幼儿参观“蔬菜市场”，引导大家认一认这些蔬菜的外形、颜色，说一说这些蔬菜的名称。然后通过描述蔬菜的外形和颜色让幼儿猜一猜是哪种蔬菜。参考如下：
教师：又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。（西红柿）
教师：一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（萝卜）
（2）讨论各种蔬菜的吃法。
教师：我们应该吃西红柿的哪一部分？（果实）还有什么蔬菜是吃它的果实部分？（茄子、辣椒、南瓜、冬瓜）哪些蔬菜我们吃它的叶子？（青菜、菠菜）
（3）请幼儿跟着老师学习简单的择菜。
（4）请幼儿说说还见过哪些蔬菜。
3.课堂活动：参考幼儿用书第4～5页
（1）请幼儿说说图中有些什么蔬菜。
（2）请幼儿观察线框内蔬菜的外形特征，说说有些什么蔬菜，然后找出自己喜欢吃的并涂色。
4.游戏活动：
教师做一盘西红柿炒鸡蛋请幼儿品尝，并教育幼儿蔬菜有营养，要多吃蔬菜，让幼儿养成爱吃蔬菜的好习惯。
5.教师评价并总结。 

活动延伸
1.家长可经常带幼儿到超市或菜市场买菜，让幼儿认识各种蔬菜，并了解这些菜的营养价值。
2.在家中多让幼儿帮忙摘菜、洗菜，家长可做一些简单的凉拌菜和蔬菜色拉，激发幼儿对蔬菜的兴趣，让他们喜欢吃蔬菜。